Ingrédients :

• 50 à 80 grammes de racine de gentiane fraîche,
• 0.5 Litre d'alcool à 90°,
• 5 litres de vin blanc,
• 2 zestes de citron (non traités),
• 3 zestes d'oranges (non traitées), personnellement j'ai utilisé de l'huile essentielle d'orange douce bio, 20 gouttes,
• 1 bâton de vanille,
• 1 kilogramme de sucre (ou moins suivant le goût) personnellement j'ai fait l'essai avec 800 grammes.

Mise en œuvre :

• Eplucher la racine. Introduire tous les éléments dans un récipient pouvant être clos.
• Vers le 20ème jour, goûter .....
• Laisser macérer au frais pendant un mois, pas plus.
• Filtrer et mettre en bouteille.

Attention l'abus d'alcool est dangereux pour la santé